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Indonesisches Rezept 3: Pandan Kuchen

Silvio Harnos von Silvio Harnos
24. August 2015
in Rezept
1 min read
5

gruener_kuchenHeute möchte ich euch mal einen Kuchen vorstellen, der richtig lecker ist!

Dieser Kuchen ist von außen Braun und innen Grün und eignet sich unteranderem auch zum herstellen von verschiedenfarbigen Schichtkuchen.

Wer die Zutaten nicht selber zusammenstellen möchte, kann bei Tokoindonesia eine Backmischung im Onlineshop erwerben!

Backmischung Pandan Kuchen - Kauf bei www.tokoindonesia.de
Backmischung Pandan Kuchen – Kauf bei www.tokoindonesia.de

Wer lieber selber backt, folgt hier das Rezept

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Zucker
  • Pandan-Essenz (Onlineshop)
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung:

  • Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Bevor der Eischnee fest wird, das Salz und 100 g Zucker dazugeben und unterrühren
  • Das Eigelb in einer anderen  Schüssel, mit einen Mixer verrühren. Die restlichen 150 g Zucker, ein paar Tropfen Pandan-Essenz, 80 ml Pflanzenöl, 200 g Kokosmilch, 200g Mehl und 1 TL Backpulver gut verrühren
  • Den Eischnee behutsam unter die Masse heben
  • Die fertige Masse in eine gut eingefettete Springform, mit Innenring geben
  • 45 Min bei 175° C im vorgeheiztem Backoffen backen.
  • Nadelprobe machen, wenn kein Teig mehr an der Nadel haften bleibt ist der Kuchen fertig
  • Abkühlen lassen und dann genießen
Tags: IndonesienKulturRezept

Comments 5

  1. franz says:
    8 Jahren vor

    naja, Silvio, ich hab allerdings wenig Bachöfen in Indonesein gesehen, bei deren Stromaufnahme muss man dann alle anderen E Geräte abschalten-aber trotzdem guten Appedit-Gruss nach Jakarta, dieses Jahr scheints reichlcih Regen zu geben, !

  2. norbert says:
    8 Jahren vor

    hallo habe den kuchen nach rezept gebacken und ist auch super lecker aber leider fällt er nach dem backen wieder zusammen. kann mir jemand einen tip geben damit das nicht passiert?
    gruss norbert

  3. Silvio Harnos says:
    8 Jahren vor

    Da muss ich mal meine Küchencheffin fragen, die liegt leider im Bett ist ja auch schon 2:30 Uhr bei uns, also dann bis im laufe des Tages!

  4. Petica says:
    8 Jahren vor

    Hallo Norbert,du musst deinen Kuchen nach dem backen in der Form auf den Kopf stellen und ihn so auskühlen lassen. Dann fällt er nicht so zusammen.

  5. Silvio Harnos says:
    8 Jahren vor

    Das ist ein guter Tipp!

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Wer schreibt hier?

Mein Name ist Silvio Harnos.

Im Jahr 2008 bin ich mit meiner Familie nach Indonesien ausgewandert. Seitdem berichte ich regelmäßig über mein Leben und meine persönlichen Erfahrungen mit dem Leben in Indonesien.

Weiterhin schreibe ich in diesem Blog regelmäßig über Ereignisse, die in Indonesien passieren und nehme dazu persönlich Stellung.

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